ÁGUA DESSALINIZADA CONTÉM BAIXO NÍVEL DE IODO E CAUSA RISCOS ÀS CRIANÇAS EM ISRAEL

Uma pesquisa inédita e nacional em Israel sobre os níveis de iodo na população, revelou deficiências generalizadas, o que poderia significar que milhões de crianças estão em risco de desenvolvimento atrofiado. A pesquisa, cujos resultados não publicados foram apresentados na semana passada aos endocrinologistas em Ramat Gan, descobriu que 62% das crianças em idade escolar e 85% das mulheres grávidas têm níveis de iodo abaixo dos recomendados pela Organização Mundial da Saúde. De acordo com os pesquisadores por trás da pesquisa, Israel parece ter uma das maiores taxas de deficiência de iodo no mundo. O problema de saúde nacional provavelmente está relacionado ao uso mundial de água dessalinizada por Israel, disseram. "Podemos estar falando sobre um prejuízo significativo em toda a população", disse o Dr. Aron Troen, neurocientista nutricional da Universidade Hebraica de Jerusalém, que liderou a pesquisa. Para qualquer um abaixo do nível mínimo, você pode perder de 7 a 12 pontos de QI, o que se traduz em uma queda enorme no PIB devido à produtividade reduzida. "Estamos preocupados que o aumento da dependência da água dessalinizada na cadeia alimentar israelense esteja contribuindo para a insuficiência de iodo na população". Mesmo a deficiência de iodo leve pode limitar o desenvolvimento intelectual. No útero ou na primeira infância, demonstrou-se que a deficiência prejudica o desenvolvimento cerebral e, em casos graves, provoca malformação física, nanismo e deficiência intelectual. Estudos anteriores descobriram que as crianças com deficiência de iodo não se saem tão bem na escola. Pesquisadores da Universidade Hebraica, Maccabi Healthcare Service, Centro Médico da Universidade Barzilai em Ashkelon e ETH Zurique na Suíça colaboraram na pesquisa, que analisou amostras de urina de 1.023 crianças em idade escolar e 1.074 mulheres grávidas. Eles encontraram resultados semelhantes entre árabes israelenses, judeus seculares e judeus ortodoxos. Com base em suas descobertas, os pesquisadores pediram ao governo israelense que imponha a adição de iodo ao sal ou outros alimentos, como fazem muitos outros países, inclusive os Estados Unidos. Eles disseram que a mudança seria fácil, barata e potencialmente traria grandes benefícios de saúde pública. Eles também pediram um monitoramento regular dos níveis nacionais de iodo. Enquanto isso, os israelenses podem mudar suas dietas, inclusive comprando sal iodado, que atualmente é caro e difícil de encontrar em Israel. "Os indivíduos podem melhorar o seu estado de iodo através do aumento do consumo de alimentos ricos em iodo, como leite, laticínios e peixes de água salgada. Eles também podem substituir o sal de mesa por sal iodado", disse Yaniv Ovadia, estudante de doutorado e nutricionista que realizou a pesquisa, em um comunicado. Israel era um dos poucos países que nunca antes tinha reunido dados nacionais representativos sobre os níveis de iodo dos seus residentes. Mas Troen disse que "a trajetória" de sua pesquisa sugere que o problema tem piorado nos últimos anos e pode estar relacionado ao uso pioneiro de dessalinização da água, que remove o iodo e outros minerais. Cerca de metade da água que os israelenses consomem é dessalinizada - uma porcentagem mais elevada do que em qualquer outro país. Em um estudo realizado no ano passado, Troen e outros pesquisadores descobriram uma prevalência "surpreendentemente alta" de ingestão insuficiente de iodo entre os moradores da cidade de Ashkelon, no sul do país, onde os residentes obtêm grande parte da água da usina dessalinizadora local. Eles também encontraram uma forte associação com a disfunção da tireoide entre os adultos e evidência de que o problema aumentou na década de 2000, quando Israel estava aumentando o seu programa de dessalinização da água. De acordo com dados do Centro Israelense de Controle de Doenças, o uso auto-relatado de medicação de tireoide entre os adultos israelenses aumentou 63 por cento entre os Inquéritos de Entrevistas de Saúde Nacional de Israel, de 2003/04 e 2007/10. Troen disse que outras possíveis explicações para a deficiência de iodo dos israelenses são o aumento do consumo de alimentos processados ??e surpreendentemente baixo consumo de produtos lácteos. A escassez de sal enriquecido com iodo e outros alimentos é certamente um fator também, disse ele. Troen iniciou uma nova pesquisa sobre as causas da deficiência de iodo em Israel. www.ruajudaica.com