Relendo JACQUES LE GOFF e JEAN-CLAUDE SCMITT (Dicionário Temático do Ocidente Medieval - Edusc/SP/2006, vol. II, p. 125) dei de cara com a seguinte explicação:
Chegados ao sétimo dia na Judéia, tiveram que repousar. Teriam denominado esse dia "sabá" em referência à palavra sabbo, pela qual os egípcios designavam a hérnia de virilha.
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